石牛社區(qū)成立于2012年10月，由于原郫筒鎮(zhèn)改為郫筒街道辦事處重新劃分行政區(qū)域，由原菠羅村、城關(guān)村、伏龍村部分村社和原西大街社區(qū)、北內(nèi)街社區(qū)、北外街社區(qū)合并而來(lái)，辦公地址為原菠羅村村民委員會(huì)辦公地址。
2012年10月更名為郫筒街道石牛社區(qū)居民委員會(huì)至今。
2020年5月26郫都區(qū)人民政府同意郫筒街道建制改革，同意將石牛社區(qū)和成灌西路社區(qū)合并，建立石牛社區(qū)居民委員會(huì)；成都市郫都區(qū)人民政府批準(zhǔn)，批復(fù)號(hào)為郫府函〔2020〕83號(hào)。