新星村所轄范圍在明朝時期以前就存在，有史料記載的則是在明朝嘉靖年間，因此，其在明清時均屬宜城縣。
民國時為宜城縣第二區(qū)南營鄉(xiāng)第八保（李家臺保）二至七甲，1930年9月至1932年6月，屬襄南二區(qū)蘇維埃政府第二鄉(xiāng)，1945年3月，屬自忠縣第二區(qū)南營鄉(xiāng)第八保（李家臺保）二至七甲，1947年5月，屬襄棗宜愛國民主政府南營區(qū)李街鄉(xiāng)，1949年1月，宜城縣全境解放，5月，恢復(fù)宜城縣，屬宜城縣南營區(qū)李街鄉(xiāng)秦家營村、李家臺村、張家臺子村和新洲鄉(xiāng)侯家洲東村、侯家洲西村。
1956年合作化時，為宜城縣南營區(qū)李街鄉(xiāng)一社，1958年9月人民公社時，先為宜城縣南營人民公社李街管理區(qū)新星大隊，1961年后恢復(fù)區(qū)建制為宜城縣南營區(qū)李街人民公社新星大隊，1968年5月文化大革命時，為宜城縣第七區(qū)群力公社新星大隊革命委員會，1974年撤區(qū)并社后為宜城縣王集公社新星大隊，1979年成立國營新街農(nóng)場，為李街分場新星大隊，1982年恢復(fù)鄉(xiāng)建制，為宜城縣王集鄉(xiāng)（農(nóng)場）新星村，1988年撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)為宜城縣王集鎮(zhèn)（農(nóng)場）新星村，1994年6月，為宜城市王集鎮(zhèn)（農(nóng)場）新星村至今。