明朝嘉靖七年(公元1528年)先人遷入居住時(shí)屬東隅化北里下都4圖。
清宣統(tǒng)二年(公元1910年)屬高山鎮(zhèn)。
1943年屬高山鎮(zhèn)化下鄉(xiāng)鰲峰(鰲頭)保。
1950年屬第七區(qū)安峰鄉(xiāng)。
1956年屬高山區(qū)。
1958年屬高山公社安峰大隊(duì)。
1959年屬安前大隊(duì)。
1961年從安前大隊(duì)拆鰲頭、山東、山柄取鰲頭別名牛頭，成立牛頭大隊(duì)屬三山公社。
1984年改大隊(duì)為村委會(huì)又使用原名稱為鰲頭村委會(huì)屬三山鄉(xiāng)，1990年改鄉(xiāng)為鎮(zhèn)亦隨之。